خرید زعفران از کشاورز

تولید کننده اصلی زعفران کدام کشور است؟

زعفران یکی از گران ترین و با ارزش ترین ادویه جات در جهان است. علاوه بر استفاده به عنوان چاشنی در غذا، در صنعت داروسازی نیز کاربرد فراوانی دارد. این محصول (زعفران) یکی از گسترده ترین بازارهای تجاری را در سراسر جهان دارد به گونه ای که تجارت زعفران یکی از اقتصادی ترین و سودآورترین تجارت های جهانی برای صادرکنندگان زعفران می باشد.

علاوه بر کشورهایی که از گذشته به کشت زعفران پرداخته‌اند، امروزه بسیاری از کشورها در نقاط مختلف دنیا به کشت زعفران می‌پردازند تا به عنوان صادرکننده زعفران وارد بازارهای جهانی شده و به تجارتی سودمند دست یابند. در این میان ایران به عنوان برترین تولید کننده زعفران در جهان شناخته می شود.

ایران ۹۴ درصد زعفران تولید می‌کند، یعنی تقریباً تمام زعفران تولید شده در ایران. از طریق زعفران می توانید به سرزمین اصلی زعفران دسترسی داشته باشید

تاثیر استفاده و خرید زعفران بر سلامت بدن

زعفران (Crocus sativus L.، خانواده Iridaceae) به طور سنتی برای اهداف دارویی در داروهای چینی، آیورودا، ایرانی و یونانی استفاده می شود. ترکیبات زیست فعال مانند آپوکاروتنوئیدها، مونوترپنوئیدها، فلاونوئیدها، اسیدهای فنولیک و فیتواسترول ها به طور گسترده در مطالعات تجربی و بالینی برای طیف گسترده ای از اثرات درمانی، به ویژه بر روی سیستم عصبی مورد بررسی قرار گرفته اند.

برخی از ترکیبات فعال زعفران قابلیت دسترسی زیستی و زیست دسترسی بالایی دارند و توانایی عبور از سد خونی مغزی را دارند. چندین مطالعه پیش بالینی و بالینی از اثرات محافظت کننده عصبی، ضد اضطراب، ضد افسردگی، یادگیری و تقویت حافظه زعفران و ترکیبات زیست فعال آن (سافرانال، کروسین و پیکروکروسین) حمایت کرده اند. بنابراین، این گیاه و ترکیبات فعال آن می تواند یک ماده غذایی دارویی مفید در شکل گیری داروهایی که اختلالات سیستم عصبی را هدف قرار می دهد، باشد.

این بررسی بر روی شیمی گیاهی، دسترسی زیستی، فراهمی زیستی و زیست فعالی مواد شیمیایی گیاهی در زعفران تمرکز دارد. علاوه بر این، اثر درمانی زعفران در برابر اختلالات مختلف سیستم عصبی نیز به تفصیل مورد بحث قرار گرفته است.